在班主任周凱老師帶領(lǐng)下，近日我們探訪了優(yōu)秀畢業(yè)生丁潤杰學(xué)長及其特色餐飲店“林食記”，這次實(shí)地采訪對我們而言，是一堂鮮活的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐課。
  我們了解到，學(xué)長在實(shí)習(xí)時(shí)就有了明確的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，并不斷學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)踐中探求經(jīng)營方法。他曾在滿記甜品做過咖啡師，因精湛技藝獲得過優(yōu)秀員工獎(jiǎng)。他說“只有干一行，愛一行，才能干一行，成一行”，在積累了15萬元?jiǎng)?chuàng)業(yè)資金后，他便大展拳腳，開啟了創(chuàng)業(yè)之路，有了如今大家熟悉的“林食記”特色餐飲店。
  談到創(chuàng)業(yè)歷程，學(xué)長介紹說，初入社會，生活不規(guī)律，胃不是很好，一次外出旅游，讓他接觸到“林食記”品牌。林食記豆?jié){都是現(xiàn)磨，沒有任何添加劑，油條不添加明礬，定期下架，不存在安全隱患問題。林食記是全天經(jīng)營，適合不同年齡段人群用餐。現(xiàn)今人們對食品安全非常重視，這樣綠色安全的經(jīng)營理念，讓他眼前一亮，于是他便有了經(jīng)營“林食記”的想法。林食記的開業(yè)也沒有讓他失望，巔峰時(shí)期，兩個(gè)月營業(yè)額高達(dá)80多萬。目前常州有三家分店，還有一家新店位于青果巷即將開業(yè)，這家新店斥資100余萬裝修，力求將特色進(jìn)行到底。
  說到經(jīng)營管理，丁學(xué)長表示，劉國鈞高職校的“7S管理”對他的經(jīng)營有積極影響，應(yīng)用化工專業(yè)對規(guī)范、責(zé)任的強(qiáng)調(diào)，也輻射到了林食記品牌建設(shè)上，做到了讓消費(fèi)者放心消費(fèi)、舒心就餐。
  除了林食記，他還經(jīng)營了一家潮汕風(fēng)味打邊爐主題餐廳——食圍爐。他從廣東邀請五星級大廚，力求保證餐品的正宗口感，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營特色“打造媽媽的味道”。當(dāng)我們追問為什么以此為經(jīng)營理念，他說父親去世的早，是媽媽辛苦把他帶大，對媽媽有著極深厚的感情，便想用這樣的方式感恩媽媽。當(dāng)然，前進(jìn)路上沒有順風(fēng)順?biāo)�，丁學(xué)長還和我們分享了他一路走來的艱辛歷程，讓我們收獲良多。
  成功貴在有堅(jiān)毅品質(zhì)，劉高職給我們每個(gè)人播種了一顆優(yōu)秀習(xí)慣的種子，希望自己在今后人生中也能像丁學(xué)長一樣，腳踏實(shí)地，勇往直前。