為切實(shí)貫徹落實(shí)《常州市學(xué)校食堂食品安全管理操作手冊(cè)》要求,進(jìn)一步加強(qiáng)我校食堂食品安全工作,建立健全學(xué)校食堂長(zhǎng)效管理機(jī)制,推進(jìn)食堂規(guī)范操作,提升食堂服務(wù)水平,切實(shí)給全校師生提供安全、保障、優(yōu)質(zhì)服務(wù),我校在3月2日開展了食品安全培訓(xùn)暨食堂安全管理操作知識(shí)競(jìng)賽,食堂管理人員、食堂現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理、食堂工作人員參賽。后勤保障處處長(zhǎng)包云、周寶偉老師、食品安全員肖愛萍與會(huì),會(huì)議由周寶偉主持。
肖愛萍解讀了食品安全工作方針政策、食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、學(xué)校食品安全管理等要求。
周寶偉結(jié)合學(xué)校規(guī)范管理要求,強(qiáng)調(diào)要以此次技能競(jìng)賽為契機(jī),進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作,推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng),提升學(xué)校食品安全管理員工作能力和業(yè)務(wù)水平。
包云指出,食堂要明確食品安全管理責(zé)任,建立健全管理制度,加強(qiáng)監(jiān)督檢查,強(qiáng)化過(guò)程控制,落實(shí)改進(jìn)措施,有效預(yù)防和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn),努力營(yíng)造讓師生放心的食堂就餐環(huán)境。
通過(guò)本次競(jìng)賽,增強(qiáng)了后勤管理人員及食堂食品安全負(fù)責(zé)人的法律意識(shí)和安全意識(shí),進(jìn)一步壓實(shí)了食堂食品安全主體責(zé)任,規(guī)范了學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)的日常管理,提升了他們履行食品安全工作的職責(zé)意識(shí)和能力,將更加有效地保障全校師生飲食安全。